Cumbre Internacional de la Gastronomía

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Cumbre Internacional de la Gastronomía
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Cumbre Internacional de la Gastronomía

Por quinto año consecutivo, Guanajuato si sabe y la secretaria de turismo realizaron diversos eventos gastronómicos.

Dio sede a eventos durante dos semanas aproximadamente.

Participaron todos los municipios y algunas comunidades.

Desde Guanajuato capital hasta Japón se disfruto de la gastronomía en general.

La cumbre empezó con una noche porfiriana.

Se recreo, en el teatro Juárez, los años en donde el presidente Porfirio Diaz asistía a las obras.

Hubo danza regional, ópera y sobre todo el reconocimiento a los chefs participantes en la degustación.

Finalizando la Noche Porfiriana, el público pudo degustar de bocadillos y coctelería elaborado por los chefs expositores.

La recepción dio a lugar a que se conocieran nuevas marcas y productos de bebidas como cervezas artesanales y tequilas.

Al día siguiente, se realizó por tercer año, Andar Paella en la explanada de la Alhóndiga de Granaditas.

Tanto expositores particulares como universidades, prepararon paellas con toque mexicanos.

También se pudo degustar coctelería tipo mixolgy en cual lleva ingredientes naturales típicos de mexico.

El tablao y la guitarra acústica así como la estudiantina animó el evento.

En este evento también se dió reconocimiento a los expositores.

Para concluir el fin de semana, cerramos con broche de oro en el quinto encuentro de cocineras.

Este evento es único en el país.

Se realizó en el parque bicentenario donde además podías visitar cada una de las salas de exposición.

En  una zona tan árida como el bajío, la mayoría de la vegetación es seca y cuenta con mucha¡os tipos de cactáceas.

Lo más interesante de este encuentro, es que cocineras aledañas a la capital, provenientes de comunidades, elaboran platillos típicos.

Pudimos encontrar desde flores de cactus, nopales, botones de flores de nopales, viznaga, etc.

Maíz, tortillas azules y mezcal son algunos de los muchos sabores del bajío.

Expusieron cocineros de guanajuato e invitados especiales de otros países como Colombia, Guatemala, Perú entre otros.

Al final del evento se reconocieron a las cocinaras de las comunidades.

Los premios fueron unos platos de Talavera grabados.

El presidente de la secretaría de tuvimos, el Lic. Fernando fue quien dio a mas de 15 cocineras el reconocimiento especial.

En el jurado, pudimos encontrar muchas personalidades como chefs importantes, Juatxo Sanchez, Patricia Alejo, Guy Santoro, etc.

Agradecimientos especiales:

Secretaria de Turismo de Guanajuato- Fernando Olivera Rocha

Villa Maria Cristina Relais & Châteaux.

CANIRAC Guanajuato-Luis Alberto Espinoza Orozco

 

 

 

 

 

 

 

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